初夏时节，记者走进中国食用菌之乡夏邑县，食用菌生产基地一排排整齐的保温隔热大棚或简易菇棚，呈现出食用菌种植的勃勃生机。
目前，全县食用菌总面积稳定在1.2万亩左右，年产量14.2万吨，产值超10亿元，形成以双孢菇、草菇为主，香菇、鸡腿菇、杏孢菇、羊肚菌、金木耳等多菇并举的生产格局，初步形成规模化、产业化、园区化、工厂化食用菌全产业链，食用菌产业已成为夏邑县重要支柱产业之一。
头戴全国规模较大的双孢菇生产基地桂冠，抱着全国名特优新农产品金字招牌，夏邑食用菌产业是如何转型升级的？
(资料图)
政策扶持，推进集约化生产
6月7日，记者走进位于夏邑县车站镇的夏邑县食用菌产业园区，就近务工的村民正在出菇车间运送菌种。该产业园区占地500余亩，由夏邑县蓝天食用菌有限公司发起，8个专业合作社共同建设，是集食用菌种植、菌种培育、产品加工、储藏保鲜、有机肥生产、销售服务于一体的现代农业产业园。建有保鲜库2400立方米，仓库6000平方米，食用菌标准菇棚600余座，种植面积25万平方米，年产双孢菇、草菇鲜品800万公斤。
该县高度重视食用菌产业的发展，领导上强化、措施上硬化、环境上优化、支持上细化，在资金、土地等政策上大力扶持，以创建省级食用菌现代农业产业园为契机，连续6年把省财政现代农业项目投入到食用菌产业发展，利用专项资金，整合财政资金，协调金融贷款，撬动社会投入，重点建设了天祥食用菌产业园和蓝天食用菌产业园等标准化园区。同时，在食用菌生产重点乡镇、重点村广泛开展农民技术培训，实现科技培训、技术承包、科技推广于一体，把良种引进、病虫防治、配料生产、菇体采集等贯穿于生产全过程。
“车站镇作为夏邑县食用菌产业主产区，通过省级食用菌现代农业产业园建设，推进食用菌产业转型升级，集约化、规模化、标准化生产，取得了很好的社会经济效益，2020年至2022年连续三年入选全国宣传特色产业产值超十亿元镇。”车站镇党委书记刘守涛告诉记者。
联农带农，创新发展模式
“要想富，种蘑菇；要想富得快，多把大棚盖；一年一个棚，盖起楼两层。”当地流传的顺口溜，也成为百姓的致富诀。
看到了种植食用菌的前景，一些经济困难的农户想要种植食用菌却没有钱修建种植大棚，夏邑县积极引导当地食用菌产业园与经济困难农户形成利益共同体的方式。
“我们公司对入公司基地承包菇棚种植食用菌的农户，免费提供种植菇棚、培养料场地，免费提供菌种、稻草、牛粪等生产原料，管理及用工费用均由公司承担，农民只需负责管理及联系人员采收。收获时，公司与菇农根据实际产量，按五五分成。”夏邑县鑫富农业开发有限公司负责人程鑫告诉记者，“公司已形成成熟的‘公司＋合作社＋基地＋农户’的产业化运作模式，实行统一规划建设、统一操作规程、统一菌种供应、统一技术指导、统一销售服务‘五统一’，与农户结成利益共同体，实现利益共享、合作共赢。”
在蓝天食用菌产业园工作的菇农钱金春告诉记者，他在蓝天食用菌产业园包了3个大棚与产业园利益分成，每个大棚每年分到手的收益有2万余元，一年就有7万余元收入。
目前，加入园区的种植户有130多户，户均年收入8万余元。在基地从事翻料、上料、蘑菇采摘、管理等常年务工人员1000余人，人均年收入2万余元。
夏邑县通过灵活的模式，调动了村民种植食用菌的积极性，迅速扩大了种植面积与种植产量，让村民致富有门。目前，全县2万余人从事翻料、上料、上土和秸秆等生产资料运输和蘑菇采摘和整理、鲜菇收购加工销售，有1500余人长期在企业务工。
打造品牌，增强市场竞争力
“公司当时之所以来这里投资建厂，就是因为这里有优质的食用菌生产基地。”河南金之荣食品工业公司相关负责人告诉记者，“我们将商标注册成‘菇邑儿’，也就是希望更多的人知道夏邑产好蘑菇。”
据介绍，夏邑县是国家级农产品质量安全县创建单位，从菌种培育、原料配置、投入品使用、加工贮存、销售管理等各个环节，建立一套规范的技术流程，编制的《双孢蘑菇生产技术规程》《草菇室内层架床式栽培技术规程》成为河南省地方标准，并在北方地区大面积推广应用，园区内食用菌生产经营主体全部纳入质量追溯管理。“夏邑双孢菇”入选全国名特优新农产品、河南省区域公用品牌，注册了“成洋”“孔祖宴”“菇邑儿”等商标。有5家出口企业通过了检验检疫注册备案，河南金之荣食品工业有限公司通过了美国FDA官方认证，产品销往全国各地和美国、俄罗斯等十多个国家。
另外，夏邑县还充分发挥盛产小麦秸秆、果树修剪枝条、畜禽粪便等资源优势，食用菌生产培养基配方由稻草、牛粪逐渐向稻草、牛粪、麦秸、杏孢菇废料等多种配方转变。年转化农作物秸秆60万吨、畜禽粪便40万吨、果树废旧枝条3万吨，消耗白灵菇、杏鲍菇、金针菇等废菌渣4万吨，解决了焚烧秸秆带来的环境污染难题。
“虽然是小小的食用菌，但在夏邑县成长为大产业，未来也将有更多的村民依靠食用菌发家致富，也将有更多的消费者品尝到咱们夏邑县的好蘑菇。”夏邑县委副书记、县长李昊说。
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