(资料图片)
1、叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。
2、叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。
3、叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。
4、包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。
5、叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
关键词:
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1、叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。
2、叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。
3、叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。
4、包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。
5、叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。
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